Morcela
Categories:
Butchery; Gastronomy
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Enchido típico da Beira Baixa, de cor escura, feita de sangue cru, pão e gordura de suíno. Condimentado com especiarias, laranja e salsa. Excelente para assar, cozer ou crua depois muito bem seca. Muito apreciado como prato de entrada, acompanhado muitas vezes com fruta.
